■商品説明 健康効果、ダイエット効果が注目されているスーパーフード【そばの実】 100g当たりのカロリーは白米よりも高いのですが、糖質が低くバランスの良い栄養素が豊富に含まれているため健康志向の方や糖質制限ダイエットに人気の食材です。 そばの実の主な栄養素はレジスタントプロテイン、ルチン、食物繊維、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、鉄分、カリウムなどです。これらの豊富な栄養素により様々な健康効果・効能が期待されています。 【アンチエイジング効果】 「ルチン」は高い抗酸化作用が認められていてビタミンＣの機能を助け、毛細血管を強化することで生活習慣病の予防に効果が期待されています。 【ダイエット効果】 100g当たりの炭水化物やカロリーは白米よりも高いものの、豊富に含まれる食物繊維と代謝に関連するビタミン群が多く含まれているため、エネルギーの消費効率が良いとされています。 更に「レジスタントプロテイン」というタンパク質の一種が脂肪の吸収を抑える働きがあり、ダイエット効果も期待されています。 【コレステロール値を下げる効果】 そばの実に含まれる「レジスタントプロテイン」は、消化されにくい特徴から、そのまま腸に届き余分な脂質を排出してコレステロール値を下げるお手伝いもしてくれます。 【血糖値の上昇を抑える効果】 そばの実に多く含まれる食物繊維は白米の約8倍（100ｇあたり）で、腸の中で余分な糖の吸収を抑えてくれるので、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。 ■そばの実の調理方法 ○茹でて御飯に混ぜたりサラダやスープのトッピング、あんかけの具材にもアレンジ色々。もちろんそのまま食べてもOKです。 ①そばの実をボールに入れて洗います。（浮いてきた微分や黒い皮がついたままの、そばの実を取り除きます） ②そばの実を30〜1時間ほど水に浸します。 ③お湯が沸騰した鍋にそばの実を入れて弱火にしお好みで12〜15分程茹でます。 (12分→ツブツブとした食感の楽しめる茹で加減です。) ④そばの実をざるに上げます。 ※この時、別で沸騰させたお湯をそばの実にかけてアクを流すと少し長く日持ちします。 ※密閉容器で冷蔵保存すれば3日ほど日持ちします。栄養素がたっぷり含まれた健康食です。 そばの実のぬめりは食物繊維の成分で、おくらなどのぬめりと同じで、非常に栄養価が高いのであまり洗い流さない方が健康効果が高いです。 ■お召し上がり方 茹でて御飯に混ぜたり(ご飯と一緒に五穀米みたいに炊いてもOKです) サラダやスープのトッピング、あんかけの具材にとお洒落にアレンジしても。 もちろんそのまま食べてもOKです。 当店では蕎麦や薬味と一緒に添えてあります。 ※ダイエット目的で召し上がりたい場合 は、食事前にカレースープーン1杯召し上がっていただきます。その後のお食事の余計な脂などを排出するお手伝いをしてくれるﾚｼﾞｽﾀﾝﾝﾄﾌﾟﾛﾃｲﾝﾉの作用、効果が期待されます。 極端な方ではご飯の変わりにそばの実を、茶碗1杯召し上がられる方いらっしゃいますが、バランスの良い栄養素が豊富なそばの実ですが、それだけでは栄養が偏りますので是非ともお肉や魚、野菜などもお召し上がりください。 ■内容量 300g ■原材料名 玄そば（福井県産） ■アレルギー対象原材料 そば ■賞味期限 冷蔵保存：約1-3ヶ月 冷凍保存：６か月 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 ■保存方法：多湿をさけ、8～12℃で保存してください ■配送方法：冷凍（佐川急便にて発送）