早狩りそばの予約販売開始
蕎麦が完熟して黒化する前の１週間から2週間ほど早く収穫したそばを早刈りそばと言います。黒化率が48%ぐらいの状態で刈り取るため完熟した蕎麦の旨味と、まだ青く爽やかな蕎麦の香りとの両方を楽しめると近年では蕎麦通の間で好まれています。石臼で挽いた時に完熟そばの実の色と青いそばの実の色が、混ざり合い薄いうぐいす色をして香り高く風味の良いのが特徴です。
この時期に、是非とも召し上がっていただきたい商品です。
人気のある商品のため予約販売のみ数量限定になります。
※商品発送予定：7月中旬から順次発送
夏蕎麦の品種は北海道のキタワセという品種です。
