蕎麦本来の美味しさをお届けするために
挽きたてのそば粉に加水から始まる全ての工程において限りなく時間による劣化を軽減させ、独自製法で仕上げた「冷凍蕎麦」は挽きたて、打ち立て、合わせたての香りと風味と食感をそのままに、櫻庭のこだわりの美味しさを、いつでも味わっていただけます。
櫻庭のお蕎麦が十割な理由
福井の生産者が大切に守り続けてきた在来種は口の中に入れたときの芳ばしい香りと噛むほどに追いかけるように強くなる甘さが特徴です。そんな「福井の宝」である在来種を丸ごと味わっていただいきたいという想いから、櫻庭のお蕎麦はつなぎも食塩も保存料も一切使用せずに、厳選された福井在来種のみを100％使った十割蕎麦です。