「このそばを、もっと多くの人に届けたい」
その香りは青く澄み すすった瞬間にふわりと広がり 噛むほどに花に抜けていく―
福井には、”福井在来種”という県内の限られた地域で今もなお守り継がれている希少なそばがあります。 品種改良されることなく土と風と人の手に育まれてきたそのそばは、収穫の年によって香りも味わいも微かに変わるまさに「土地の記憶を食べる」そばです。 十割そばは繊細です。香りはすぐに逃げ、麺は折れやすく、職人の手でも、家庭でも再現するのは難しい。 ”本物を、届けられる形”を追い続けた末たどりついたのは、”冷凍”という新しい形でした。 ご自宅で、贈り物に、特別な日の一膳に。 福井の風土と職人の執念が香る櫻庭のそばをぜひご体感ください。
そば
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【おろしそば・蕎麦がき揚げ出しセット】福井在来種 十割越前そば【香りも味も長期保存可・冷凍】
¥4,800 〜 ¥9,600
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【ざるそば・蕎麦がき揚げ出しセット】福井在来種 十割越前そば【香りも味も長期保存可・冷凍】
¥4,600 〜 ¥9,200
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【かけそば・蕎麦がき揚げ出しセット】福井在来種 十割越前そば【香りも味も長期保存可・冷凍】
¥4,600 〜 ¥9,200
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【おろしそば】福井在来種 十割越前そば【香りも味も長期保存可・冷凍】
¥3,800 〜 ¥11,400
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【かけそば】福井在来種 十割越前そば【香りも味も長期保存可・冷凍】
¥3,600 〜 ¥10,800
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【ざるそば】福井在来種 十割越前そば【香りも味も長期保存可・冷凍】
¥3,600 〜 ¥10,800
櫻庭のお蕎麦が十割な理由
福井の生産者が大切に守り続けてきた在来種は口の中に入れたときの芳ばしい香りと噛むほどに追いかけるように強くなる甘さが特徴です。そんな「福井の宝」である在来種を丸ごと味わっていただいきたいという想いから、櫻庭のお蕎麦はつなぎも食塩も保存料も一切使用せずに、厳選された福井在来種のみを100％使った十割蕎麦です。