
■商品説明
福井在来種100%の蕎麦(栽培期間中農薬不使用)のみを使用した十割越前そば。
■お召し上がり方
・準備するもの
〇出来るだけ大きい鍋(3~5L)
〇そばをすくう網(直径15cm以上)
〇ボールとザル
〇たっぷりの氷水
〇盛り付け皿
・ゆで方
①大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させます(3~5L)
②箱の中のそばを(中のU字型の仕切りトレーごと)取り出しグラグラと沸騰したお湯の中に1食ずつトレーから滑らせるようにして入れてください。
③そばを入れたら出来るだけ早く再沸騰させ、そばが浮いてくるまでは、なるべく箸でかき混ぜないで下さい(そば切れを防ぐためです)
④そばが浮いてきたら箸でやさしくそばをほぐし、沸騰して吹きこぼれそうになったらさし水をせず、火を弱めて鍋の中でそばが泳ぐ様に茹でてください。
⑤茹で上がったらザルで丁寧にすくい上げ、あらかじめ水を張ったボールに移し、流水で洗い粗熱を取ります。
⑥粗熱が取れたら用意しておいた氷水にそばをザルごと移し、冷たく引き締めてください。
⑦水気をよく切り、器に盛りつけて下さい。
・だしの作り方
付属のだしを解凍し、お好みで薬味(ねぎ、わざび等)入れてください。
■内容量
生蕎麦2食 約120g×2食
ざるそば用だし 80cc×2
※薬味ははいっておりません。
■原材料
そば:蕎麦粉(福井県産)
だし:醤油(国内製造)、ザラメ、みりん、かつお節、昆布(一部に小麦、大豆を含む)
■アレルギー対象原材料
そば、小麦、大豆
■賞味期限
解凍後冷蔵庫で保管し、24時間以内にお召し上がりください。
■保存方法:冷凍(-18℃以下)
■配送方法:冷凍(佐川急便にて発送)