櫻庭の早狩りそば好評発売中
同じ品種で同じように種蒔きをし、そして同じように育てても…
その年の気温や降水量、日照時間などにより毎年、仕上がりが違うのが蕎麦の魅力の一つでもあります。
今年の早刈りそばの風味は昨年の芳ばしい香りの夏そばとはまた違い
青々しく爽やかな香りが鼻に抜け、鮮やかな緑色がとても涼やかで暑い夏にピッタリです✨
店頭でもお客様の前にお皿をテーブルに置いた時点で『良い香り〜』と喜ばれることが多いです。
そんな夏蕎麦ですが、残念ながら今年の夏蕎麦の刈り入れが始まった日からたった数日で大雨が10日も続いてしまったため…実がほとんど落ちてしまい収穫量がとても少なかったのです。
そのため、夏の新蕎麦早刈りそばをお楽しみ頂けるのはお盆ぐらいまでと予想されます。なくなり次第終了です。
オススメの召し上がり方は…
まず目で見て香りを楽しみ✨
何もつけない状態でまずは蕎麦そのものの味わいを楽しんで下さい。
お出汁はあくまでもお好みではありますが…あえてオススメを申しますと涼やかな色と青々しい香り、滑らかな喉越しを楽しむためにも
ざる、冷やしかけがオススメです。
